À propos de Souilhe
Au pays du pastel et de l'ancien « grenier à blé du Languedoc », Souilhe appartient au Lauragais, dans le nord-ouest du département de l'Aude, en région Occitanie. Commune rurale de l'aire d'attraction de Castelnaudary, elle est limitrophe de Castelnaudary, Peyrens, Puginier, Souilhanels et Soupex. Son territoire est drainé par le Fresquel, qui naît à Baraigne et rejoint l'Aude à Carcassonne, ainsi que par le ruisseau de Puginier et le ruisseau de Soupex, qui se jettent tous deux dans le Fresquel à Souilhanels. Le Lauragais, surnommé « Pays de Cocagne », doit sa réputation à la culture du pastel et à l'abondance de ses productions. La commune connaît une forte hausse de sa population depuis 1975, et le secteur de la construction y occupe une place importante parmi les entreprises implantées. Ses habitants sont appelés les Souilhois et les Souilhoises. Pour signaler un défaut d'entretien des espaces verts, un problème de voirie, un dépôt sauvage ou une défaillance de l'éclairage public, les habitants transmettent leur demande à la mairie de Souilhe via Signaleo.
