À propos de Castelnaudary
Capitale du cassoulet, Castelnaudary porte haut cette tradition culinaire qui a fait sa réputation bien au-delà du Lauragais. Sous-préfecture de l'Aude, la ville s'étire le long du Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, dont les berges marquent son paysage. À quatre cents mètres du canal se dresse la ferme de Donadéry, bâtisse de la fin du XIXe siècle. Le centre historique, proté...

