À propos de Roquefort-sur-Soulzon
Adossé au flanc nord du Combalou, le bourg de Roquefort-sur-Soulzon doit sa notoriété au fromage de brebis qui porte son nom ; la commune se trouve dans le sud-est de l'Aveyron, en région Occitanie, dans le parc naturel régional des Grands Causses. Située sur les contreforts du Larzac, dans l'ancienne province du Rouergue, elle surplombe l'étroite vallée du Soulzon, à huit kilomètres et demi à l'est-nord-est de Saint-Affrique. L'effondrement du plateau calcaire du Combalou a créé des grottes et des failles, les « fleurines », qui assurent une ventilation parfaite aux caves aménagées dans la roche, où est affiné le roquefort. Le Soulzon traverse la commune sur près de cinq kilomètres, et plusieurs ruisseaux affluents de la Sorgues arrosent le sud. L'altitude varie de 424 mètres, au nord, là où le Soulzon quitte la commune pour Saint-Rome-de-Cernon, à 828 mètres. Le bourg se trouve à l'intersection des routes départementales 23 et 53. Avant le français, la langue vernaculaire du Rouergue était le rouergat, une forme d'occitan. Via Signaleo, les habitants signalent à la mairie de Roquefort-sur-Soulzon une défaillance de l'éclairage public, un défaut d'entretien des espaces verts, un dépôt sauvage ou un problème de voirie.
