À propos de Saint-Lary
Culminant à 2 210 mètres au pic de la Calabasse, Saint-Lary s'étend dans les Pyrénées ariégeoises, en région Occitanie, à 21 km de Saint-Girons. La commune appartient au Couserans, pays aux racines gasconnes structuré par le cours du Salat, et elle est limitrophe d'Antras, Augirein, Boutx, Galey, Melles et Portet-d'Aspet. Son relief est très escarpé, traversé par la faille nord-pyrénéenne, et son altitude descend jusqu'à 654 mètres. La Bouigane y prend sa source avant de rejoindre le Lez à Audressein ; le ruisseau de Ruech, le ruisseau d'Artigueprat, le ruisseau de Caudéron et de nombreux autres cours d'eau drainent aussi la commune. La vie locale s'appuie sur une fromagerie qui affine au village le « Pic de la Calabasse », fromage de vache au lait cru dans la tradition du Couserans, sur l'auberge de l'Isard, une épicerie, une chapelière modiste à Anos, des créations artisanales à Rouech et la récolte de sève de bouleau aux Bantines. Les habitants sont appelés les Saint-Hilariens et les Saint-Hilariennes. Pour signaler un problème de voirie, une défaillance de l'éclairage public, un dépôt sauvage ou un défaut d'entretien des espaces verts, les habitants transmettent leur demande à la mairie de Saint-Lary via Signaleo.
