Nommée Saint-Gilles-le-Vicomte avant la Révolution française, Saint-Gilles-les-Bois (Sant-Jili-ar-C'hoad en breton) se situe dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne. Son nom vient de saint Gilles, père abbé d'une abbaye près de Nîmes au Moyen Âge ; d'autres sources en font un moine ermite du VIe siècle, protecteur des gens de mer, des cultivateurs et des bergers. Cinq communes l'entourent. Le territoire, situé dans le bassin Loire-Bretagne, est drainé par le Goaz Mab, la Font Kerognan et le Poul Jaudour. Avec la paroisse voisine de Pommerit-le-Vicomte, la commune est le berceau de la famille de Kermoysan, qui y possédait notamment la terre et le manoir de Goasmap, puis du Rumeur ; Tugdual de Kermoysan en est l'un des représentants les plus illustres. Pour signaler un défaut d'entretien des espaces verts, un lampadaire en panne, un dépôt sauvage ou une voirie dégradée, les habitants transmettent leur demande à la mairie de Saint-Gilles-les-Bois via Signaleo.

Ecole primaire privée Sainte Anne