Autour de la Pierre de Crazannes, dont le pôle-nature s'étend à cheval sur Crazannes et sur son territoire, Plassay se situe au centre du département de la Charente-Maritime, en région Nouvelle-Aquitaine, dans l'ancienne province de Saintonge. Ses habitants sont les Plassayens et les Plassayennes. L'autoroute A837 traverse le nord-est de la commune, qui accueille l'aire autoroutière de la Pierre de Crazannes, et plusieurs arrêts du réseau départemental Les Mouettes desservent le village ; les haltes ferroviaires les plus proches sont à Taillebourg et Saint-Savinien. Le patrimoine comprend une église dédiée à saint Blaise, construite aux XIIe et XVe siècles, ainsi que le logis de l'Épine et le logis de la Devaudrie. La commune était aussi connue pour son Vieux Chêne, un chêne pédonculé multicentenaire haut de 24 mètres, dont le tronc s'est fendu et est tombé le 16 mai 2022. Pour signaler une défaillance de l'éclairage public, un problème de voirie, un dépôt sauvage ou un espace vert négligé, les habitants transmettent leur demande à la mairie de Plassay via Signaleo.

Ecole maternelle de Plassay