Côte-d'Or

Ancienne « capitale du houblon de Bourgogne », Bèze se situe dans l'est de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté, à 30 kilomètres au nord-est de Dijon et à 30 kilomètres au sud de Langres. Les formes anciennes du nom, attestées dès le VIIe siècle, évoquent un monastère et la « Fons Besuae », la source de la Bèze, avec un monastère dédié aux saints Pierre et Paul. La culture du houblon s'est répandue dans le canton au XIXe siècle et a perduré près d'un siècle ; l'ancienne houblonnière rappelle ce passé. Le houblon n'est plus cultivé sur place, mais une bière artisanale est produite à Bèze avec l'eau de la source de la Bèze. Les Bèzois habitent une commune membre de l'Association des communes de France aux noms burlesques et chantants. Pour signaler un problème de voirie, un lampadaire en panne, un dépôt sauvage ou un défaut d'entretien des espaces verts, les habitants transmettent leur demande à la mairie de Bèze via Signaleo, qui la fait parvenir directement aux services municipaux.

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