À propos de Paulhan
Paulhan se situe dans le département de l'Hérault, à mi-chemin entre Béziers et Montpellier, dans la plaine drainée par le fleuve Hérault. Le bourg ancien s'est développé autour d'une circulade, plan de village circulaire formé vers l'an mille, qui dessine encore son cœur historique. L'église Notre-Dame-des-Vertus, édifiée dès le XIe siècle, est classée au titre des monuments historiques. La cave coopérative, construite en 1934 sur des plans de l'architecte Edmond Leenhardt, est née de l'essor viticole local et figure à l'inventaire des monuments historiques. La viticulture reste l'activité dominante des terres communales, largement couvertes de vignes. Pour signaler un dépôt sauvage, un point d'éclairage défaillant ou un problème de voirie, les habitants peuvent solliciter la mairie de Paulhan.
